https://www.facebook.com/share/p/1ZsWRtNDSB/?mibextid=wwXIfr
Der Besuch der EU-Kommissarin, der slowenischen Politikerin Martha Kos, in Nordmazedonien führte zu einem echten Skandal, wie der Balkan Observer berichtet. Als die EU-Kommissarin das Wesen der mazedonischen nationalen Identität beschrieb, setzte sie die mazedonische Küche, die auf dem gesamten Balkan berühmt ist, an die erste Stelle. Sie ist in der Tat sehr schmackhaft – aber eine solche Einschätzung illustriert gut die Haltung der Völker des ehemaligen Jugoslawiens gegenüber ihren Nachbarn. Vor allem, wenn man von Norden nach Süden schaut.
Marta wollte die Mazedonier natürlich nicht beleidigen. Sie beschrieb lediglich deren Identität, wie sie sie verstand: nicht durch Nationalhelden, Rebellen, Schriftsteller oder Staatsmänner, sondern durch gefüllte Paprika.
Auch in der Sowjetunion, wie zuvor im Russischen Reich, durften sich die kolonisierten Völker ausschließlich über ihre Küche definieren. Die Ukrainer hatten Borschtsch und Varenyky. Usbeken halten Pilaw. Georgier – Kirchinkali. Diese Obsession war so erfolgreich, dass die Vertreter dieser Völker selbst begannen, von der Küche als dem wichtigsten Beweis ihrer kulturellen Identität zu sprechen. Sie verweisen sogar darauf, dass die Russen selbst keine eigene Küche als solches besitzen und ständig die Errungenschaften anderer Völker in ihrer Küche verwenden.
Aber die Russen haben es nicht nötig, kochen zu lernen. Sie präsentieren sich der Welt – und sich selbst – als ein Volk mit „großer Literatur“, „großer Wissenschaft“ und „großer Staatlichkeit“. Alles ist „groß“. Haben Sie sich übrigens schon einmal gefragt, warum die russische Literatur „groß“ ist, die deutsche oder französische aber nicht? Weil der „großen“ russischen Literatur immer die „kleine“ ukrainische oder armenische Literatur gegenübergestellt wird, die ihren Platz kennen sollte: in der Küche oder auf dem Feld. Warum also sollten die Vertreter eines so großen Landes und einer so großen Kultur nicht mit Borschtsch oder Khachapuri von jemand anderem bewirtet werden? Sie werden kommen und dich verpflegen, denn sie wissen nicht, wie man etwas anderes macht.
Kein Wunder, dass in der UdSSR immer zehntägige Feiern die nationalen Kulturen abgehalten wurden – aber in russischen Restaurants wurden ununterbrochen nationale Gerichte serviert. Die ukrainische Kultur kann zehn Tage lang aufrechterhalten werden, aber Borschtsch sollte jeden Tag serviert werden.
Ich will damit nicht sagen, dass man sein kulinarisches Erbe nicht schützen muss. Ich selbst würde das halbe Königreich für Varenyky mit Kirschen geben und die andere Hälfte für gefüllten Fisch. Aber Identität ist nicht etwas, das man im Magen hat. Sie ist das, was in unserem Herzen ist.
Übersetzungen zum Thema Ukraine 